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Tag: Recettes de cuisine : grillades de viande

Pavé de bœuf à la crème de curry/coco

Pavé de bœuf à la crème de curry/coco

On a l'habitude de servir des crèmes au curry et lait de coco avec des viandes blanches. Cependant, je vous assure qu'un pavé de bœuf à la crème de curry/coco c'est génial. Pour cette recette de pavé de bœuf à la crème de curry/coco il faut de la crème de coco. Cette crème de coco, je l'obtiens en râpant une noix de coco et en la pressant sans rajouter d'eau. C'est un peu long à faire, mais la qualité de cette crème est sans comparaison avec du lait de coco.
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Pavé de bœuf à la crème de poivron rouge

J'ai préparé ce pavé de bœuf à la crème de poivron rouge avec du cœur de rumsteak. C'est un morceau de viande est très goûté et très tendre. Pour accompagner ce magnifique morceau de viande, la sauce crémée au poivron rouge est parfaitement bien venue.
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Kefta de bœuf

Aujourd'hui, je vous emmène en Orient avec des keftas de bœuf. Si vous n'avez jamais goûté de keftas, je vous les conseille. C'est vraiment excellent. Les keftas sont préparées avec de la viande de bœuf ou d'agneau hachée, dans laquelle on incorpore des oignons et des épices.
Brochettes- bœuf- mangue

Brochettes de bœuf à la mangue

Pour une petite faim gourmande, je vous propose ces brochettes de bœuf à la mangue. C'est léger, c'est bon, c'est facile à préparer et je trouve que c'est beau. J'aime les plats colorés et avec ces brochettes je suis vraiment gâtée. Pour accompagner ces brochettes, j'ai préparé une petite sauce avec les parures de mangues et de poivron. Quelques brins de persil et du jus de citron vert.
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Brochettes de porc à la mangue

Les brochettes de porc à la mangue c'est fameux. C'est d'autant plus vrai que vous aurez mariné la viande dans un mélange aromatique afin d'en modifier la saveur. Les mangues, quant à elles, sont "magiques", suivant les variétés elles peuvent être plus ou moins jaunes ou orangées, plus ou moins sucrées, plus ou moins acidulées. Toute une variété qui fait apprécier ce fruit.
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Brochettes de foie, rognon et cœur d’agneau

Les brochettes de foie, rognon et cœur d'agneau c'est bon, mais si vous avez fait macérer les abats dans une marinade au basilic, vous serez subjugués. Les saveurs du basilic se marient fort bien avec le mouton.
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Brochettes kefta à la menthe

Ces petites brochettes kefta à la menthe sont délicieuses. Je les ai préparées avec des spaghettis sautés à l'ail et à la menthe, une pure merveille. J'ai ajouté du paprika fort dans ma préparation afin d'en relever la saveur. Et nous n'avons pas été déçus, Ces brochettes kefta à la menthe sont rafraichissantes et piquantes à la fois.
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Brochettes de bœuf à l’ananas

L'hivernage tire péniblement à sa fin, fini les incertitudes quant à l'utilisation du barbecue. C'est aussi la période où les ananas sont à prix très attractifs, c'est le moment d'en profiter. Et pourquoi ne pas faire de savoureuses brochettes de bœuf à l'ananas. Simples et délicieuses ces brochettes de bœuf à l'ananas égaieront votre repas.

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Pour cette recette de galettes à la sauce bolognaise, j'ai préparé mes galettes à la farine et mil. J'ai cuisiné une sauce bolognaise et j'ai enduit mes galettes de cette sauce. C'est simple à faire pour un résultat génial.
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J'ai préparé cette de riz cantonnais à la lotte avec des cubes de lotte que j'ai fait marinés. Ensuite je les ai fait sauter puis j'ai continué mon riz cantonnais comme je le fais habituellement. C'est tout simple et c'est tout bon.
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Cette recette de lotte à la vapeur est toute simple à préparer. Mis à macérer avec un soupçon d'huile d'olive, de l'ail, du thym, les cubes de lotte sont bien parfumés. Une petite douceur rapide à cuisiner.