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pains farcis

Pains farcis aux merguez

Jusqu'à présent, j'avais tendance à manger des sandwichs aux merguez, mais depuis que j'ai préparé ces petits pains farcis aux merguez, je les préparer systématiquement pour mes promenades au parc de Hann. Bien emballés dans du papier d'aluminium, ces pains farcis aux merguez sont très appréciés.
bouchees foie agneau

Bouchées au foie d’agneau

Aujourd'hui je vous propose des bouchées au foie d'agneau/ Ce sont de belles petites bouchées qui ont été très appréciées. Pour les fêtes de fin d'année, j'ai pris l'habitude de faire des buffets. Au lieu de faire un repas traditionnel, je fais tout un tas de petites bouchées. C'est plus convivial et chacun mange ce qu'il aime, ou découvre de nouveaux goûts. C'est d'autant plus vrai pour les enfants. Partir à la découverte de saveurs, de textures, de formes différentes des repas classique servis à la maison.
brochette foie rognon recette

Brochettes de foie, rognon et cœur d’agneau

Les brochettes de foie, rognon et cœur d'agneau c'est bon, mais si vous avez fait macérer les abats dans une marinade au basilic, vous serez subjugués. Les saveurs du basilic se marient fort bien avec le mouton.
souris agneau

Souris d’agneau aux saveurs marocaines

Délicieusement parfumées, ces souris d'agneau aux saveurs marocaines sont très moelleuses. Il faut dire qu'elles ont cuit pendant 3 h dans un bouillon aromatisé, au raz el hanout, au curcuma et à l'harissa. Ensuite, pendant la cuisson du riz, elles ont été rôties au four afin de prendre du croquant.
Tarte salée au foie d'agneau

Tarte salée au foie d’agneau

Lorsque je suis en manque d'idées pour le repas du soir, j'ai tendance à préparer des tartes salées ou des tourtes. C'est nourrissant, et en plus cela fait un repas complet. Aujourd'hui, j'ai préparé une tarte salée au foie d'agneau.

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Recette de glace à la vanille mangue

Avec la chaleur qui sévit à Dakar, nous avons bien apprécié cette recette de glace à la vanille mangue. Bien évidemment la glace est faite maison et les mangues fraiches sont un pur délice.
Recette de gozleme aux épinards jambon fumé

Recette de gozleme aux épinards et lard fumé

Je vous propose ma recette de gozleme aux épinards et lard fumé. Le gozleme est une sorte de pain farci Turque. Il est souvent farci avec des épinards et de la feta.
Recette de galette à la sauce bolognaise

Recette de galettes à la sauce bolognaise

Pour cette recette de galettes à la sauce bolognaise, j'ai préparé mes galettes à la farine et mil. J'ai cuisiné une sauce bolognaise et j'ai enduit mes galettes de cette sauce. C'est simple à faire pour un résultat génial.
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Recette de riz cantonnais à la lotte

J'ai préparé cette de riz cantonnais à la lotte avec des cubes de lotte que j'ai fait marinés. Ensuite je les ai fait sauter puis j'ai continué mon riz cantonnais comme je le fais habituellement. C'est tout simple et c'est tout bon.
Recette de lotte à la vapeur

Recette de lotte à la vapeur

Cette recette de lotte à la vapeur est toute simple à préparer. Mis à macérer avec un soupçon d'huile d'olive, de l'ail, du thym, les cubes de lotte sont bien parfumés. Une petite douceur rapide à cuisiner.