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Tag: Recettes de cuisine : sauces chaudes

Sabayon au curry, coriandre et baies roses

Sabayon au curry, coco, coriandre et baies roses

J'ai préparé ce sabayon au curry, coco, coriandre et baies roses pour accompagner des brochettes de lotte. Il apporte une note vraiment particulière à vos brochettes. Vous pourrez également le servir avec du poisson poché au court bouillon ou encore des brochettes de viande.
Sauce citronnelle pour crustacés et poissons

Recette de sauce citronnelle pour crustacés et poissons

C'est avec cette recette de sauce citronnelle pour crustacés et poissons que j'ai réussi à faire manger du poisson à mon mari. Il est vrai également, que je cuisine le poisson en filets afin de pouvoir retirer toutes les arrêtes.
Boulettes de viande à la tomate

Recette de boulettes de viande à la tomate

Nous avons toutes fait des boulettes de viande à la sauce tomate. Pour ne pas utiliser de matières grasses, j'ai une méthode toute simple et très savoureuse.
Raviolis de poisson sauce à l'armoricaine

Recette de raviolis de poisson sauce armoricaine

Comme vous le savez je ruse pour faire manger du poisson à la maison. Aujourd'hui, j'ai préparé des raviolis de poisson à la sauce armoricaine. C'est une recette facile à réaliser, mais une peu longue. Elle en vaut cependant la peine.
Sabayon au fumet de crevette

Recette de sabayon au fumet de crevette

J'ai la chance de pouvoir préparer du sabayon de fumet de crevette. C'est une sauce digne des grande table et qui se cuisine en une dizaine de minutes. Elle est aussi bonne chaude que tiède et se marie avec tous les produits de la mer.
Tournedos sauce bordelaise

Tournedos sauce bordelaise

Je vous propose cette recette de tournedos sauce bordelaise. C'est une recette festive, riche en saveurs. Il ne faut toutefois pas confondre cette sauce bordelaise avec la sauce marchand de vin.
Filet mignon à la crème de curry

Filet mignon à la crème de curry

Cette recette de filet mignon au curry est très rapide à préparer. En moins de 30 minutes, vote repas pourra être prêt si vous servez votre filet mignon au curry avec du riz ou des pâtes.
tournedos

recette de Tournedos à la crème de curry

Un bon tournedos, bien cuit c'est bon, mais un tournedos à la crème de curry c'est délicieux. Jusqu'à présent, je préparais toujours mes sauces curry pour accompagner des viandes blanches ou du poisson. J'ai voulu tester cette sauce avec un bon tournedos, et je n'est pas été déçue.
Brochettes de rognon de bœuf

Recette de Brochettes de rognon de bœuf

Les brochettes de rognon de bœuf, c'est délicieux. C'est également un plat agréable à déguster lorsqu'il fait chaud. Et cette année question chaleur, on n'en sort pas. Actuellement, il fait une chaleur comme je n'ai jamais vu en cette période depuis que je vis au Sénégal. Normalement, je devrais cuisiner des plats en sauce, faire des quiches et des tourtes pour apporter un peu de chaleur dans l'appartement. Mais non, nous vivons dans les courants d'air comme en pleine saison de chaleur.
Sauce à la menthe

Sauce à la menthe

La sauce à la menthe, c'est délicieux. C'est une sauce que j'ai préparé pour accompagner du poisson, mais elle peut également accompagner des viandes ou des légumes. Très facile à préparer, elle rehausse vos plats. Cette sauce à la menthe ne contient pas de matière grasse

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Recette glace à la vanille mangue

Recette de glace à la vanille mangue

Avec la chaleur qui sévit à Dakar, nous avons bien apprécié cette recette de glace à la vanille mangue. Bien évidemment la glace est faite maison et les mangues fraiches sont un pur délice.
Recette de gozleme aux épinards jambon fumé

Recette de gozleme aux épinards et lard fumé

Je vous propose ma recette de gozleme aux épinards et lard fumé. Le gozleme est une sorte de pain farci Turque. Il est souvent farci avec des épinards et de la feta.
Recette de galette à la sauce bolognaise

Recette de galettes à la sauce bolognaise

Pour cette recette de galettes à la sauce bolognaise, j'ai préparé mes galettes à la farine et mil. J'ai cuisiné une sauce bolognaise et j'ai enduit mes galettes de cette sauce. C'est simple à faire pour un résultat génial.
Recette de riz cantonnais à la lotte

Recette de riz cantonnais à la lotte

J'ai préparé cette de riz cantonnais à la lotte avec des cubes de lotte que j'ai fait marinés. Ensuite je les ai fait sauter puis j'ai continué mon riz cantonnais comme je le fais habituellement. C'est tout simple et c'est tout bon.
Recette de lotte à la vapeur

Recette de lotte à la vapeur

Cette recette de lotte à la vapeur est toute simple à préparer. Mis à macérer avec un soupçon d'huile d'olive, de l'ail, du thym, les cubes de lotte sont bien parfumés. Une petite douceur rapide à cuisiner.