Sauces froides

Souris d'agneau sauce à la menthe et gingembre

Souris d’agneau sauce à la menthe et gingembre

Cette année, pour les fêtes Pascales, j’ai voulu renouer avec la tradition française. J’ai donc préparé de la souris d’agneau sauce à la menthe et gingembre.

Le choix de la sauce peut vous paraître bizarre, mais actuellement nous subissons une période de chaleur assez exceptionnelle pour la saison.


Sauce à la menthe et gingembre

Vous allez bien aimer cette recette de sauce à la menthe et gingembre. D’une part parce qu’elle est délicieuse et d’autre part car elle est simple à préparer.


Chutney aux légumes de saison

Chutney aux légumes de saison

Comme promis lors de mon dernier article, je vous donne ma recette chutney aux légumes de saison. Pour ce chutney aux légumes de saison, j’ai utilisé du chou, des carottes, du poivron vert, des tomates…, le jus de cuisson des têtes de crevettes ainsi que des épices.


Sauce légère à la moutarde

Sauce légère à la moutarde

Si vous êtes pressée et que malgré tout vous désirez une bonne sauce, je vous propose cette petite sauce légère à la moutarde.

Pour lui donner un peu plus de saveurs, j’ai ajouté des herbes fraiches, ce qui lui donne une belle couleur.


Chutney de betterave

Chutney de betterave

Ce chutney de betterave est un condiment aigre doux que j’aime à servir avec des viandes grillées.
Les chutneys sont des condiments relevés qui sont servis dans la cuisine indienne.


sauce tamarin

Sauce tamarin

Découvrez la saveur particulière de la sauce tamarin.

Cette sauce tamarin est plus un condiment qu’une sauce. Elle accompagne le plat national sénégalais, le thiéboudienne blanc. Ce condiment se sert en petite quantité, mais il est indispensable pour déguster le tiep.


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