Recettes de cuisine : sauces froides

guacamole à la grenade et kiwi

Recette de guacamole revisitée

Cette recette de guacamole revisitée m’est venue à l’esprit lorsque j’ai vu dans mon supermarché de superbes grenades. Et oui, pour mieux tenter les clients, une magnifique grenade était coupée en deux exhibant ces petites perles d’un rouge vif.


sauce menthe-gingembre

Sauce menthe et gingembre

Cette petite sauce menthe et gingembre va accompagner une dorade que mon mari a fait cuire sur la plancha. Eh oui, c’est mon mari le spécialiste de la plancha.


sauce à base de crevettes

Recette de sauce à base de crevettes

J’ai préparé cette sauce à base de crevettes pour mes petits amuse-bouches de fin d’année. C’est une sauce simple et rapide à préparer, ce qui est bien agréable quand on a beaucoup d’autres choses à préparer.


Recette de sauté de porc au wok

C’est quasiment impossible de trouver une recette plus simple que ce sauté de porc au wok. La viande de porc est détaillée en fines lamelles, les oignons sont ajoutés en fin de cuisson pour qu’ils restent croquants. Quant à la sauce, une petite merveille de simplicité.


Sauce oursins

Comme vous pouvez le constater, on ne se refuse pas une sauce oursins à Dakar. Il faut reconnaître que les oursins sont rares sur nos marchés, mais j’adore la pêche et j’ai un coin super où je peux en ramasser 2 douzaines en moins de 10 minutes.


Crème aux fruits de la passion et aneth

Crème aux fruits de la passion et aneth

Hyper simple à préparer, cette crème aux fruits de la passion et aneth accompagne à merveille les crevettes grillées, mais également les poissons.
Très rapide à mettre en œuvre, cette recette de crème aux fruits de la passion et aneth aura sa place pour des repas festifs.


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