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biscuits mendiants sénégalais

Recette de biscuits mendiants sénégalais

Pour préparer ces biscuits mendiants sénégalais, je me suis inspirée des mendiants que l'on sert pour les fêtes de fin d'année et de mes biscuits au chocolat. C'est que les enfants au Sénégal sont gourmands.
mini sandwich jambon

Minis sandwichs au jambon cru

Attention, mes minis sandwichs au jambon cru ne sont pas ordinaires. Ils sont confectionnés avec des pains navettes à la farine de mil. Et je vous assure que cela fait d'eux des stars, n'ayons pas peur des mots.

Dans les rues de Dakar

Lorsque l'on se promène dans les rues de Dakar, on rencontre très souvent ces sortes de charrettes. Ce sont des cantines ambulantes. Là, vous pourrez vous faire confectionner des sandwichs brochettes, omelettes. L’orthographe y est souvent aléatoire, par contre vos sandwichs seront préparés rapidement et seront délicieux.
ragout de mouton aux haricots blancs et légumes

Recette de ragoût de mouton aux haricots blancs

J'aime le ragoût de mouton aux haricots blancs. Et je dis bien mouton, pas agneau. Parce qu'au Sénégal, on mange du mouton. C'est une viande peut-être plus "dure", mais dont le goût est sublime.

Riz façon risotto au curcuma

Avec cette recette de riz façon risotto au curcuma, n'escomptez pas avoir la texture et la saveur d'un vrai risotto. En effet, il manque deux ingrédients, à savoir le vin blanc et le parmesan.

Rougets aux épinards à la noix de coco

Cette recette de rougets aux épinards à la noix de coco va vous surprendre. Primo parce que l'accompagnement est plutôt original et secundo parce que les poissons sont cuisinés à la façon sénégalaise. Un contraste entre la douceur du lait de coco et la force de la marinade sénégalaise.
moules grillées au charbon de bois

Moules grillées sur du charbon de bois

Aujourd'hui, pas de recette à proprement parler, juste un article pour parler des moyens que les jeunes trouvent pour se faire un peu d'argent avant la rentrée des classes. Étant au Sénégal, on trouve essentiellement des produits de la mer tels que les moules grillées au charbon de bois, mais également des oursins, des poissons...
Coquillages farcis au beurre d'ail

Coquillages farcis au beurre d’ail

Aujourd'hui, je vous propose une recette très particulière, puisqu'il s'agit d'huitres perlières farcies au beurre d'ail. Je me doute que vous aurez des problèmes pour trouver ces coquillages, car personnellement, c'est la première fois que j'en trouve au marché Kermel de Dakar.

Recette de beignets de crevettes

Les fêtes de fin d'année arrivent et vous vous demandez ce que vous allez servir à vos invités. Je vous propose de magnifiques beignets de crevettes. Ils sont dodus, croustillants, et, ce qui ne gâche rien sont hyper simples à préparer. Il vous suffit juste d'avoir des crevettes, c'est l'évidence, de la farine, de la levure chimique, de la maïzena et de l'eau glacée.

Salade océane exotique

Cette salade océane exotique est élaborée avec des produits halieutiques frais. C'est une recette facile à mettre en œuvre, qui est vraiment belle et qui, ce qui ne gâche rien, est délicieuse. Aujourd'hui je l'ai présentée dans une cassolette, mais vous pourrez servir dans l'écorce des pamplemousses ou dans les carapaces des crabes. La présentation de cette salade océane exotique est importante, mais l'essentiel est dans les saveurs océanes.

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Recette de soupe de potimarron au poulet

Je vous recommande cette délicieuse recette de soupe de potimarron au poulet. Comme toutes les soupes au potimarron sa texture est veloutée. Son goût est exalté par les dés de poulet.
boulgour aux cuisses de poulet

Recette de cuisses de poulet au boulgour

Aujourd'hui, je vous propose cette recette de cuisses de poulet au boulgour. Elle est simple et rapide à effectuer et, ce qui ne gâche rien, elle est délicieuse.
Chebtyia

Recette des chebtia

Découvrez cette merveilleuse recette de chebtia. Ce sont des boulettes de viande traditionnelles de la cuisine tunisienne. Elles ont un goût exceptionnel grâce à l'aneth qui est ajouté à la viande.
couscous traditionnel légumes

Recette de couscous traditionnel aux légumes

Ma recette de couscous traditionnel aux légumes, toute simple à préparer, devrait vous plaire. Son coût de revient est réduit, son bouillon est bien parfumé et les boulettes qui l'accompagne sont moelleuses. Que demander de plus à un couscous traditionnel ?
brochettes de crevettes façon exotique

Recette de brochettes de crevettes façon exotique

Rien de plus facile que de préparer ma recette de brochettes de crevettes façon exotique, des crevettes crues, de l'ananas frais (de préférence) et des litchis. Pour la cuisson, j'ai utilisé ma plancha électrique.

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