Tournedos à la crème de curry

tournedos

Je vous présente ma recette de tournedos à la crème de curry. C’est la première fois que je prépare cette sauce avec de la viande rouge.

J’ai l’habitude de préparer des sauces au curry pour accompagner de la volaille ou encore des poissons. Mais aujourd’hui, mon mari désirait tester cette sauce avec du tournedos.
Comme c’est une sauce toute simple à préparer, autant lui faire plaisir. D’autant plus que moi aussi j’adore ce genre de sauce.

Accompagné de boulettes de riz au curry et coco, ce tournedos à la crème de curry a tout de suite un petit air de fête.

Ingrédients

4 tournedos
1 échalote
10 cl de lait de coco
30 cl de crème fleurette
1 càs de curry
1 càs d’huile d’olive
6 belles feuilles de salade
Sel
Poivre

Réalisation de la recette de tournedos à la crème de curry

Pelez et hachez très finement l’échalote.

Versez le lait de coco dans une petite casserole avec l’échalote, du sel, du poivre et le curry. Faites réduire le lait de coco de moitié avant d’ajouter la crème fleurette. Faites chauffer à feu très doux.

Lavez, essorez et ciselez les feuilles de salade.

Faites chauffer l’huile d’olive dans une  poêle à revêtement anti-adhésif et faites-y cuire les tournedos selon votre goût. Salez et poivrez légèrement en fin de cuisson.

Posez le tournedos sur assiette, nappez-le légèrement de de curry, puis garnissez l’assiette de salade ciselé et ajoutez les boulettes de riz au curry et coco. Dégustez votre tournedos à la crème de curry sans attendre.

3 Comments on "Tournedos à la crème de curry"

  1. avec cette sauce, ce tournedos doit être bon

  2. Comme elle a l’air gourmand cette sauce!
    Merci pour ta visite. A bientôt!

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